Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Kluski. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Kluski. Pokaż wszystkie posty

czwartek, 29 sierpnia 2013

Kluski mleczne

Bardzo delikatne, kremowe kluseczki dla smakoszy. Wprost rozpływają się w ustach. Dzieci je uwielbiają, szczególnie wersję bez dodatku zieleniny ;-).
Kluski są bardzo proste w przygotowaniu. Można je posypać po wierzchu serem i zieleniną, a wtedy stanowią wysokowartościowe danie obiadowe.

Składniki:

1 szklanka mleka, ¼ kostki masła roślinnego, 3 pełne łyżki mąki, 3 jaja, sól, zielenina.

Zagotowujemy mleko z tłuszczem. Do wrzącego mleka wsypujemy mąkę i trzymamy naczynie na ogniu mieszając, aby całkowicie rozbić grudki. Zestawiamy z ognia i lekko studzimy. Wbijamy do ciasta po jednym jaju, ucierając. Na końcu wsypujemy łyżeczkę posiekanej natki pietruszki lub kopru i mieszamy. Kładziemy  łyżką kluski do lekko osolonego wrzątku i gotujemy. Podajemy natychmiast po wyjęciu z wody, okraszone z dodatkiem surówki. Dla spóźnialskich przechowujemy ciasto surowe, ponieważ przetrzymywane ugotowane kluski są niesmaczne.


Fettuccine z papryką i suszonymi pomidorami



Składniki:

2 duże papryki (mogą być kolorowe: żółta i czerwona ), 3 łyżki oliwy, 2 drobno posiekane szalotki, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka chilli, ½ szklanki wywaru z warzyw, ½ szklanki posiekanych pomidorów, 2 łyżki kaparów, 2 łyżki octu balsamicznego, sól, 2 łyżki oregano.

Piekarnik nagrzewamy do 230 C, wkładamy paprykę do żaroodpornego naczynia i pieczemy 30 minut. Odstawiamy a gdy przestygnie obieramy ze skórki i siekamy. Rozgrzewamy połowę oliwy, wrzucamy szalotki i smażymy 5 minut. Następnie dodajemy posiekany czosnek, chilli oraz 2 łyżki wywaru. Gotujemy 5 minut i wrzucamy paprykę, pomidory i dusimy 10 minut (wlewając wywar, jeśli sos stanie się za gęsty ). Doprawiamy kaparami i octem, mieszamy i podgrzewamy jeszcze minutę.