poniedziałek, 4 sierpnia 2014

Pieczony łosoś

Przyprawy nie dominują nad mięsem, smak ryby jest lekki i delikatny.
Przepis pochodzi z książki " Kuchnia Środkowej i Wschodniej Europy".



Składniki:
łosoś/ pstrąg, makrela ( ok. 1,75 kg ), 1/2-1 łyżeczka kminku, 10 dag sklarowanego masła, 3 łyżki soku z cytryny, sól, świeżo zmielony biały pieprz, gałązki natki pietruszki, cząstki cytryny.


Piekarnik rozgrzewamy do 180 C. Oprawioną, wymytą i osuszoną rybę kroimy wzdłuż na pół i układamy skórą do dołu na natłuszczonej blasze. Rybę skrapiamy sokiem z cytryny, smarujemy masłem, przyprawiamy i posypujemy kminkiem. Układamy natkę pietruszki i cząstki cytryny. Pieczemy luźno przykrytą folią aluminiową przez 25 minut. Podajemy na gorąco lub zimno.




1 komentarz:

  1. Uwielbiam łososia! Najbardziej właśnie pieczonego.Super przepis, na pewno spróbuję!

    OdpowiedzUsuń